한식조리사 자격증은 국가공인 기술자격증으로 한국산업인력공단에서 시행하며 필기시험과 실기시험으로 이루어져있어요. 필기는 객관식 4지 택일형으로 60문항이며 100점 만점에 60점 이상이면 합격입니다. 실기는 작업형으로 2시간 내외로 진행되며 55점 이상이면 합격이에요. 응시료는 필기 19400원, 실기 29700원 입니다.
필기는 어떻게 공부해야하나요?
필기 시험은 문제은행 방식이기 때문에 기출문제 위주로 공부하면 됩니다. 최근 5년치 기출문제를 반복해서 풀어보는 것이 좋아요. 또한 이론공부보다는 암기위주로 하는 것이 좋습니다. 하지만 조리관련 용어들이 생소하기 때문에 무작정 외우기 보다는 이해하면서 외우는 것이 훨씬 도움이 될 거예요.
실기는 어떻게 준비해야하나요?
실기시험은 총 52가지 메뉴 중 랜덤으로 2가지가 출제됩니다. 학원에서는 주로 53가지 메뉴를 배우고 있으며 이 중에서도 자주 나오는 메뉴들을 중심으로 연습하게 됩니다. 혼자 독학하시는 분들은 동영상 강의나 유튜브 등을 참고하셔도 좋을 것 같아요. 물론 전문강사에게 배우는 것이 가장 확실하지만 시간상 여유가 없으신 분들은 인터넷강의로도 충분히 배울 수 있답니다.
저는 요리학원 강사로서 수강생분들이 어려워 하시는 부분인 칼질부분을 중점적으로 알려드리고 있어요. 처음엔 다들 서툴고 어렵지만 열심히 노력하신다면 누구나 쉽게 하실 수 있으니 걱정말고 도전하세요!